真正好的白酒，都是经过调酒师的精心调制，将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断的品尝、调整，后达成自己需要的风格。
5、和贴牌的白酒厂家商定灌装费、检验报告、食品流通许可证等手续;
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原因：使用原料霉变，或者酒曲不好或者变质，辅料稻壳未清蒸或清蒸不或霉变；使用含脂量高的原料；使用含单宁高的原料等，用于酿酒生产，所产的酒均有苦味或霉味和其邪杂味，主要是酿酒用的原辅料被有害微生物污染，原料中的高脂肪被氧化。
酱香型酒：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。
陶缸虽好，但是在次使用的时候一定要进行处理。
纯粮固态发酵酒：